Oggi è venuto qui da me un ragazzo che desiderava una dieta adatta ad uno sportivo. Gioca a calcio.
Gli ho presentato la nutrizione idonea alla sua attività agonistica, scritta su di un foglio per poi commentarla insieme,  e lui mi guardava silenzioso. Poi mi ha chiesto «ma perché proprio queste cose?» Su queste mi si è aperto un mondo: nonostante spieghi sempre agli adulti il perché di "queste cose", lì, davanti ad un quindicenne mi è venuto spontaneo fare un esempio. Gli ho detto quindi:

se un muscolo lo paragoniamo ad un muretto da costruire, per il muretto serviranno i mattoni, la malta, la cazzuola, ed un muratore che faccia di un cumulo di mattoni il muretto, serve energia – è un lavoro!– quindi, oltre agli amminoacidi che costituiscono la proteina, per i muscoli servono anche altre molecole (vitamine, zuccheri, acidi grassi Omega 3, sali minerali e  molecole che poi daranno gli intermediari biochimici), che permettano al muratore di costruirlo, questo muretto.

Ancora mi guardava silenzioso, annuendo con la sua testa riccioluta.
Non bastava.
Un altro esempio, quindi:

se ti presto la mia auto, ma non ti dò le chiavi per aprirla e per accendere il motore, e non ti dò i soldi per il rifornimento di carburante, con la macchina non vai da nessuna parte.

Si illumina: ora sì, mi dia anche tutto per il pranzo e la cena!!!
Domanda a me ed a voi: se mi esprimessi non con il vocabolario della biochimica, ma come ho fatto con Matteo, i significati arriverebbero prima???
Alla prossima
Susanna Battaglia